人造肉火爆蛋白市场，双塔食品一直向beyond meat供货

近日，A股人造肉概念股持续火爆，多家相关上市公司股价出现剧烈波动，市场关注的持续拉升。作为主业为豌豆蛋白的烟台双塔食品股份有限公司（股票简称：双塔食品，股票代码：002481），日前在互动平台表示，今年以来公司一直在向全球最大的人造肉公司beyond meat供货，目前双方合作关系正常。

人造肉市场成长空间巨大

根据联合国预测，2050年世界人口将达98亿左右，城市化率将由2018年的55%增长到68%， 城市化、人口增长导致肉制品需求总量增加，肉类替代品市场规模将迎来高速发展。2018 年全球肉类替代品市场总额约为 46.3 亿美元，2020 年预计全球肉类替代品规模将达到 52.8 亿美元，到 2023 年全球肉类替代品市场规模将超过 60 亿美元，2018-2023 年复合增长率为 6.8%，

根据 Euromonitor 预测到2023年，中国人造肉市场规模将达到130亿美元，行业前景不容小觑。随着国内人造肉市场的需求量增长，作为生产销售人工肉原料豌豆蛋白的相关企业也迎来快速发展期。

双塔食品2012年开始进入豌豆蛋白市场，目前，豌豆蛋白业务已成为公司第一大主营业务产品。公司下设国内营销中心和国际贸易部，分别负责国内市场和国际市场的开拓及维护，公司生产的粉丝、淀粉和纤维以国内销售为主，国外销售为辅。其中，蛋白类产品以国外销售为主，国内销售为辅，形成了内外销售相结合的全新销售模式。

目前，公司国内的销售渠道分为流通渠道（如农贸批发市场、菜市场、便利店等）商超渠道（国际卖场、全国性连锁卖场、 区域性连锁超市）、餐饮渠道（星级连锁酒店、全国性连锁餐饮、区域性连锁餐饮）食品工业渠道、特通封闭渠道、OEM渠道、 电商&微商&新媒体渠道。

根据2020年财报显示，食用蛋白实现营业收入 65325.15万元，同比增长22.16%；食用蛋白营业收入占公司总收入32.54%，较2019年提升了7.33%；食用蛋白毛利率59.75%， 同比上升了2.43%。目前公司豌豆蛋白产能7万吨左右，占全球豌豆蛋白市场份额的近40%。

国内外多种销售模式结合发展

此外，双塔食品结合八大菜系在餐饮终端的应用需求，坚持菜品驱动食客的营销理念，为不同餐饮业态客户提供客制化、定制化的产品和服务。目前，公司餐饮渠道的终端网点有76175个，其中盘古七星、喜来登、希尔顿、万达文华等星级酒店150个，九毛九、海底捞、巴比馒头、杨国福、小杨生煎等全国性连锁32996个，爱饭、胡胖子、彭厨、蓝白、艳阳天等区域性连锁42999个。

食品工业客户渠道方面，双塔食品以馥海、獐子岛、三全、华信等客户为代表，公司结合不同食品工业客户不同产品的应用需求，为客户提供客制化食材应用解决方案。而电商&微商&新媒体渠道是公司结合用户行为转变，针对全新的消费者接触点，重点拓展的全新渠道。

目前，双塔食品在传统电商 渠道天猫、京东、拼多多基础上，结合市场环境变化发力新媒体及直播电商，抖音、快手等直播平台已与众多网红达人建立合作，其中百万级以上网红超20人，目前在直播平台每天有10余位网红直播带货。

双塔食品的OEM渠道客户主要以商超的自由品牌和餐饮、食品企业的定制化产品为主，例如：沃尔玛惠宜、永辉的田趣、华润的润之家、家家悦的悦记飘香、大润发的荟尚、恒顺、裕湘等客户。经过多年的发展，借助经销商广泛的市场销售渠道，建立了良好的国际销售网络，与越来越多的客户建立了长期、稳定的合作关系。比如美国杜邦，瑞士雀巢，Beyond Meat, 日本双日，欧洲PRINOVA等。

核心研发优势形成护城河

值得关注的是，双塔食品现已形成了“淀粉提取-粉丝生产加工-分离食用蛋白、提取食用纤维-植物蛋白肉-白蛋白-低聚糖-废水沼气提纯-粉渣发展食用菌-菌渣生产有机肥”的“1+10”循环经济产业链条，副产品附加值大幅提升，综合成本相对于同行业有明显优势。

双塔食品的豌豆蛋白提取技术一直处于行业领先水平，公司是行业内唯一同时掌握生物发酵工艺、干法工艺、新干法工艺的公司，其中新干法工艺是公司通过不断地研发投入，自主创新出一种独有技术，可以针对不同行业，提供不同纯度、不同功能的豌豆蛋白，解决了豌豆蛋白提取的难题。根据2020年财报披露，公司研发投入5810.53万，同比增长19%，研发人员120人，同比增长11%。

2020年，公司还与中国农业大学、中国工程院院士任发政带领的团队正式签约，成立由任发政院士牵头的豌豆营养健康研究院，在豌豆营养健康相关领域开展全面合作。其中包括：豌豆抗性淀粉研制及功能性评价、豌豆白蛋白及低 聚半乳糖功能性评价及豌豆活性肽的研制及功能评价。

此外，双塔食品还应中国食品科学技术学会邀请，参与了《植物基肉制品》团体标准的起草；被认定山东省工程实验室；获得国家发明专利两项：获得山东省科技创新奖一等奖三个。并“利用土著乳酸菌提高豌豆淀粉分离效率的研究及产业化”技术，经专家鉴定，达到国际先进水平。

目前，双塔食品在深化产业布局、精耕高端市场中，进入新的里程碑。