传西贝决定上市，将寻找合适时机登陆资本市场

12月2日，有消息称内蒙古西贝餐饮集团有限公司（以下简称：西贝）创始人贾国龙表示，西贝已经决定上市，并且正在寻找合适的时间，选择资本投资西贝。

从年初疫情发生时贾国龙就曾多次公开表示，这次突发疫情让西贝意识到自身在现金流方面的不足，并且疫情也让贾国龙转变了一直以来对资本的态度，也正是从那时开始西贝将要上市的消息频繁传出。

5年门店增设300多家

贾国龙表示，此前对于西贝有计划上市的传闻是真的。他表示，此前确实说过西贝不上市，但是通过疫情，认识到了资本的实力和力量，要正确认识资本。所以改口，如果有合适的时机，将会选择资本投资西贝。

据悉，西贝注册地位于内蒙古巴彦淖尔市临河区胜利路华澳大酒店，法定代表人为贾国龙。1988年5月，黄土坡风味小吃店在临河市东郊开业。1993年10月，注册成立西贝餐饮有限责任公司。1998年3月西贝《品味》报创刊。1999年7月，西贝北京第一家店——北京金翠宫莜面美食村开业。

2001年，西贝北京腾格里塔拉蒙古剧院酒楼开业。2013年，西贝将核心业务的主打品牌重新确定为“西贝莜面村”，健康美食加青春靓丽的莜面妹，使“西贝莜面村”的品牌形象焕然一新。2017年4月，西贝汇通武川燕麦面面粉加工项目举行开工奠基仪式，西贝建中国一流燕麦加工工厂。

2018年西贝筱面村位居中国西北菜餐厅排名第一位，年收入超53亿元。截止2019年年底，西贝莜面村在全国共开设门店367家，5年间，西贝门店新增近300多家。

根据2019年10月胡润百富数据，贾国龙凭借西贝餐饮以身价55亿元人名币在中国餐饮富豪榜中排名第6，其分店已经遍及北京、深圳、广州、上海、天津、沈阳、石家庄、呼和浩特、包头、鄂尔多斯等地。

新品贾国龙功夫菜将落地天津

此外，西贝还推出了“贾国龙功夫菜”的项目。西贝莜面村经典的酸汤莜面鱼、西贝手扒肉、蒙古牛大骨等菜品，以包装食品的形式进行售卖。据销售人员介绍，这些菜品都由西贝研发，可以现场加热食用，也可以外带，菜品价格在数十元至二百多元不等，合作方为盒马生鲜。

盒马鲜生方面表示，西贝与盒马的合作商谈始自今年3月，7月份开始推出以手推车形式售卖“贾国龙功夫菜”，目前只有北京十里堡店铺试行。

今年5月，西贝发布了对“贾国龙功夫菜”的规划，预计其年营收将超过10亿元。根据当时的消息称，“贾国龙功夫菜”计划总体落户天津开发区滨海—中关村科技园，将以开发区为总部基地，辐射全国。

“贾国龙功夫菜”定位为“西贝集团旗下餐饮零售化平台”，到家功夫菜遵循费时、费工、费料的原则，采用急冻锁鲜技术，让你在家简单加热，就能吃到大师研发的菜肴。

值得注意的是，“贾国龙功夫菜”是近半年以来西贝推出餐饮零售化的项目。尤其疫情期间，餐饮企业零售化的趋势越来越强，这应该也是西贝未来实现快速增长很重要的项目。